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食品实习报告

发布时间:2022-11-18

报告推荐: 食品的实习报告1篇。

常言道,经历过总有感悟和收获。经历过实习的学生会更明白自己未来的方向,写实习范文是对我们这段工作的总结,对以后的实习和工作具有指导作用。那些优秀的实习范文值得我们借鉴呢?下面是小编为大家整理的“报告推荐: 食品的实习报告1篇”,希望能对您有所帮助,请收藏。

1、实习目的:

通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论,基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作。

2、实习时间:

20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日

3、实习地点:

xxx有限公司

4、实习单位和部门:

包装月饼和送货

5、实习内容:

“十年树木,百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西,转眼间2个月的时间过去了,有过惊喜,有个兴奋,有过苦恼,有过怀疑,使我从一个学生,逐渐的熟悉了工作的组织结构,人事关系,企业文化,也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了,用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆,到如今再次收拾背包返回学校的时候,心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作,对于这些,我依旧有着感情。所有直到现在,我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校,感谢老师,是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西,让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作,因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事,让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会,走向xx门槛的时候,自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手,我不明白最大的知识是在生活中,最厚实的文章却是书本以外,现在我懂了,是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过,世事如棋局局新”的道理。在家里,我们只走平路,上不得险滩,离开了自己的家,来到有过陌生的大城市,有时候遇到失落就想轻言放弃,我不明白人生有起伏才真有趣,现在我懂了,一个实现生,在实现过程中,会有抱怨,会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善,公道就会自在心上,我不明白有时自己好心办事并不好,甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理,是因为工作,是工人告诉了我。我才让自己更加有信心,也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。sXW9.com

6,实习总结:

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了从课本中无法学到的知识,打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的,需要你一步一个脚印认真的去做,而当你克服种种困难取得成功时,那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足,比如在实践经验上的缺乏,在为人处事上的幼稚,在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后,我在这些方面都会有一定地提高,同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

月饼生产实习报告(二)

在实习之前,就听了太多校方跟厂方的负面新闻,而对于这些流言蜚语,我并没有动摇,我相信集体的力量,一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事,那只能算是你运气,唯有集体,当一个集体做一件事,哪怕是一件平凡的事,在背后所体现的是集体的力量,而作为这集体的一份子,那种自豪感是无与伦比的。所以,如果我一个人,背弃这个集体,当上了逃兵,将会被附上千古罪名,而对于这种逃兵,我们公正无私的学校组织,是决不会饶恕,我们的实习证,没有了xxxx这个全国500强的盖章,况且我们的个人档案,还会被添加合理的处罚,所以逃兵是当不得的,除非集体全部变成逃兵,那将会是起义……还有,我始终相信,一日为师终生为父,作为老师,他们怎么会忍心将我们这些学生当成廉价劳工往一家月饼厂输出呢?这是不可能的;而作为老师的父母亲,学校,它怎么会做出撕破自己的教育的旗帜,做出那些只有奸商才会的所谓的黑心勾当,这种南辕北辙的事,也是不可能的。所以经过深思熟虑,我觉得学校这次为我们安排这次实习,省去了我们各自找实习单位的麻烦,我们要倍加珍惜,在这次实习中要好好锻炼自己,将来成为国家的栋梁。

八月五号的早上,我们乘坐学校派来的专车,带着一袋两袋的行李,前往那个我们向往已久的月饼厂。在此之前,厂家专程派人来学校,向我们展示了该厂先进的生产技术,员工的丰厚待遇,并且向我们介绍,在一个国家500强的企业里面,我们是必须要有严格的纪律,吃苦耐劳的精神,刻苦奋斗,才能会胜任企业里面的工作,这些都让我们很是期待。我们坐在车上,身旁是一袋两袋的行李,好比身携着大量的武器的雇佣兵,抱着克己的纪律,必死的决心,前往我们的目的地,将会进行鲜为人知的厮杀,而我们并不畏惧。不知不觉中,我们乘坐的专车已经到达那家月饼厂。我们提上我们的行李,去到分配的宿舍,进行必要的清理,入住那个舒适的员工宿舍。到了吃饭的时间,我们被我们的首领带领着前往我们的总营就食,至于饭菜如何,相当丰盛就是了,都吃下几口,你已经很饱的了,唯有倒了一大盘。而下午的时间,是给我们休息的时间,可谓是战前的养精蓄锐。

接下来的三天,我们进行正式就岗前的培训,似乎我们个个都是手无杀鸡之力,尽管我们自认为个个是杀鸡焉用牛刀。在那三天里,在一间多媒体会议室里面,我们进行了两次培训,一次讲到了我们工作环境所需要主要的问题,其中让我印象深刻的是,此讲士相当会与我们互动,时不时就点一个人起来,这让我们军心始终保持高涨,还会跟我们玩脑筋急转弯,无奈那些题目很为新颖,而我们大多数实在能力有限,所以很多时候唯有该讲士自己向我们讲解答案。此外,他向我们讲解了在工作环境下应该注意的问题,比如工作时间电话响起的正确做法,进入工作岗位前,如何将工作服、帽子、口罩正确穿戴在我们的身上;还会教我们如何将我们的双手洗干净……而另外的一次在会议室的培训,主要是介绍各种各样的月饼和月饼的制作到包装,各个工作岗位的任务与注意事项,向我们阐述着每个岗位都是任重而道远,所以无论我们将身为其中的哪一员,都会倍感自豪,接着他介绍了一些该厂的其中一些特色的月饼,这让我们更加心动,好比战士们得知自己将有机会成为制造生化武器的一员,而其中一个款式是叫做雪皮月饼的,该月饼将传统冰皮月饼加以改良,这将使得该月饼不需冷藏,节约了成本,走进更多平民百姓,这些与中国的一些山寨产物相似,以低价诱人,走进平民百姓家中,拿在手上,放进口里,才会体会到,还是原创好。

那几天里,我们还到了实战的地方培训,那里的工作环境昭然若揭。有一次到达那个地方的时候,正好遇到那些老员工在集合,在点完名字以后,各条线的组长发言,接着逐级往上发言,到最后一个终结者的时候,她用急速的语气说了第一句话:“各位早上好”,似乎时间鞭笞着她的一言一语,所以从她口中说出的话,总是给人迅雷不掩耳本之势往你的耳边钻,而下面的员工们耳朵一被钻完,便异口同声喊出了那响亮的口号:“好,很好,yes!。”可谓是军心大振。这个口号设计得真美妙,混进了西方的味道,而意思层层递进,设计者想必是西方的崇拜者,因为轻轻的一个单词yes,却超出我们“很好”二字。解散后,他们各自回到自己的岗位,投入工作,而我们这些新兵,则随机分配到各条流水线上帮忙。我来到流水线的开头那端,恰好看到有人在往月饼盒里盖上生产日期,原来这里不是人有多大胆,饼有多大产,而是你要饼何时产,它便何时产。那里盖上的生产日期,却是远远在当天之后。这看似不合理,却是在顺应着行业规律进行,好比在自然规律中,并不是所有的婴儿都在预产期顺产,还是有不少在预产期之前就来到这个浑浊的世界了。接着我看到有一个组长看着单子,拿着笔,画了再画,统计着数据,计算着需要搬多少箱月饼礼盒过来。估计类似这样一个箱有多少礼盒,一个礼盒放多少饼,手头有多少个饼,现在至少需要多少箱月饼礼盒的计算题,想必可以入围奥赛题,如果不是一道难题,怎么会分配给组长这么重要的人物去做呢?接下来我们男生大部分被分配去开箱或封箱的工作,主要就是用胶纸把箱子封严实,避免那些礼盒在搬运和运送过程中意外掉出来,好比包扎粽子的那两条草线,看似平凡,却就能把粽子勒紧,那些韧性那么强的胶纸就更能把好几十斤重礼盒轻易拿下了。到了培训的最后一天,我们进行面试,然后分配岗位,面试过程中,厂里面的两个人面试我们8个人,只怪自己的人生阅历实在短浅,这种面试官比面试者还多的.情况,我还是第一次见到,而其中一个人,我们刚坐下,他就因为其他事务离开,可谓是百里抽闲来面试我们,我们心存感激,而剩下一个人来面试我们八个人,他大有以一抵百之势,从头说到尾,真不知道是他在面试我们还是我们在面试他,当然,他也发掘出我们8人之中的一个佼佼者,此佼佼者,似乎一个新款的复读机,除了会说出不断迎合的“是,是,是”,那头还一直像打点计时器般在点,我在一旁看着十分当心,只怪自己离他太远,恨不得用手把他头按住,万一他的头点到脱臼了咋办,又万一他是情非得已,羊癫疯发作呢?还好一切安然无恙,面试结束,面试官也发现了能与他互动的可造之材,相当激动,似乎在一堆废墟中挖出一件奇宝,而这件奇宝,在今后的工作中,当上了组长。

第二天我们那些新人员投入正式的工作,经过自愿为主分配为辅的原则,我们选择了夜班,但我们先经过三天白班的跑龙套,接着才投入夜班的生活。在第一天上夜班的时候,由于得知我们那条流水线的封箱岗位有个传说中的高手,我跟我的工作搭档唯有自叹技不如人,接着到开箱的岗位去。第一天开箱的经历,是实习过程中最让我难忘的,那个箱子倒出来,礼盒套有一个保鲜套,而还有另外的精美礼袋附在旁边,这些的设计者,我真的是服了他们了,你往礼盒里套个保鲜套就能达到保鲜的目的么?干脆让厂方直接将这些月饼的出生日期虚报延迟,反正这也习以为然。我们把箱子搬下来,用刀把纸皮剖开,将礼盒倒出,将保鲜套取下,如此简单繁琐的动作,我们从晚上八点开始工作,期间我们由于体力不行,速度慢了下来,我们的组长当时就跑到我们的岗位来,出手相助,倒了两箱礼盒出来,接着又匆匆上去封箱那里放盒子,这让我心存感激,马上恢复了体力,好比能力丧失的葫芦娃碰到阳光充满力量,恍然一新,接着我们一直重复那些动作到零点,期间我跟我拍档相顾无言,唯有汗千行。接着去吃完宵夜回来,我们也进行了属于我们的第一次集合,各位领导逐级往上发言,汇报着丰功伟绩,点点滴滴,我在哑口聆听着传说,接着便是“好,很好,yes!”无奈大多数还没有领会到这句话的精髓,唯有一副无助的样子,像刚出土的文物。集合结束后,我们再投入工作,期间好在有别人帮忙,我们得以休息一下……第二天8点,终于下班。接下来的日子,反正就是整天重复疲惫的画面,麻木你的感觉。而最后几天,由于需求量降低,我们调回白班,且上一天班,休一天假,最后,厂方体谅到我们是闲不住的人,提前遣散我们回家,我们好比被遣送回国的美兵,个个意犹未尽。

在实习以后,会让人想通太多东西,只有经过实习,你才会了解到实习的意义有多大。虽然我们的专业为食品营养与检测,但是我们在实习期间的工作就是将一箱箱礼盒倒出来,装进去,工作的实质与搬运工相似。学校提前让我们体验到,你现在学习的专业与你以后的工作,是很不同的,我真好奇那些专业是物流的,怎么不来这个厂实习?当然,我们还是应该感谢学校给我们这次难得的机会,走进厂方,深入底层,这种经历,受益匪浅。别人认为学校跟厂方丧心病狂,而我却觉得他们已经十分的克制忍让;别人认为学校跟厂房颠倒黑白,而我却觉得他们已经十分的公正坦率;别人认为学校跟厂方骄横傲慢,而我却觉得他们已经十分的姿态低下。

最后,祝愿学校与厂房合作无间,互惠互利。

编辑推荐

推荐报告: 工厂的见习报告1篇


古人曾说,力行而后知之真。实习是一种专业的实践体验,提供与学生的学习领域或职业兴趣相关的实际的工作。写实习范文可以对以往的工作实践进行回顾和分析,帮助我们开展接下来的工作。哪些好的实习范文值得借鉴呢?下面是小编精心收集整理,为您带来的《推荐报告: 工厂的见习报告1篇》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

一、实习目的及任务

通过对江门浮法玻璃厂进行实地参观、学习,了解建筑玻璃的原片产品的生产工艺过程、原片玻璃产品的深加工工艺、深加工产品的性能以及用途,为今后《玻璃工艺学》这门专业课的学习打下基础。

二、实习要求

1.在工厂技术工作人员的指导下,对我国目前玻璃产品的生产工艺、生产设备、原片玻璃的深加工工艺,以及生产的组织与管理问题,同时进行系统的调查研究。

2.通过校友座谈会和现场参观,对浮法玻璃的生产工艺和深加工技术进行全面了解。

三、实习内容

3.1江门玻璃厂

3.1.1江门浮法玻璃厂浮法玻璃原片的生产工艺

浮法玻璃原片的生产主要有两大部分,一个是配料车间,进行原料加工、混料、配送,另外一个是浮法车间,主要的生产工艺有熔窑、锡槽、退火、切裁、采板包装。

由于时间关系,我们并没有参观配料车间,而是对浮法车间进行了直接的参观。浮法车间的生产工艺主要是这样的,混合料经过料仓投入投料机,进入熔窑,在熔窑内吸热熔融,熔窑两边有蓄热室,起到预热助燃空气的作用,熔窑内采用油枪从熔窑两侧喷火,火焰在上方,混合料在下部。其原料有六种,分别是石英砂、白云石、硅砂、炭粉、石灰石、纯碱、芒硝。在熔化部和冷却部有卡脖,起到阻止熔化部的热量进入冷却部和节能的作用。熔化过程中产生气泡,小气泡变大排出,如果没有排尽气泡,或者温度过高产生二次气泡,都会使玻璃制品产生气泡。

在冷却部,玻璃液经过流道进入锡槽,锡槽内,底部铺砖,上面是锡液,玻璃液浮在锡液的表面。锡槽两侧分布着拉边机,通过调整拉边机的角度和速度,使玻璃变薄或者变厚。接下来是修改段,水泵冷却玻璃盖。锡槽和退火窑之间用过渡辊连接。退火窑,设定退火曲线,每个区域温度不一样,使最终出窑的玻璃达到易切割的要求。退火窑的两侧采用电加热,自动控制温度在适宜的范围内,风机从上面往下鼓风冷却。在退火窑内,分为a、b、c、d、e、f不同的区,每个区的温度都不一样,其中a~c区为密封区。退火期间有应力仪测应力曲线,并对生产自动进行调整,有红外光缺陷探测仪检测曲线,然后再经过切割,采板包装,整条生产线就完成了对平板玻璃的生产。

3.1.2恒辉玻璃镀膜厂浮法玻璃的深加工工艺

恒辉玻璃镀膜厂是对浮法玻璃厂所生产的玻璃原片进行深加工的操作,深加工的形式有镀膜、钢化和中空。

镀膜玻璃对阳光有控制作用,达到节能的功效,另外渡不同的膜,玻璃表面显的颜色不同,有装饰效果。钢化玻璃强度高不易破碎,即使破碎,破碎后的碎片很小,从高处落下不至于对下面的物体致伤,是一种安全玻璃。中空玻璃是两层或多层玻璃组合而成,玻璃片之间是中空的,达到保温、防止冻结、防止热量损失的效用。

镀膜玻璃的生产:玻璃原片经过自来水、去离子水的清洗,洗去玻璃表面的杂质颗粒或者粉尘等,经初步检验合格后,在溅射室进行镀膜,通过真空加压是仓中的工作气体电离,轰击靶材,是靶材电离,控制不同的气氛,进行不同膜层的镀膜。主要采用的靶材有锡、铬、钛、硅。镀膜玻璃从光强的方向向光弱的方向看看不穿,从光弱的地方向光强的地方看,可以看穿。

钢化玻璃的生产:玻璃原片放入炉中加热至软化点(650度左右,加热温度随玻璃的不同而不同),烘干,出炉,用风栅冷却,急冷。急冷过程中,玻璃表面先硬化,中间后硬化,这样,表面对内部产生较大的压力,玻璃里面有较大的张、压应力。其原理是在玻璃表面上形成一个压应力层,玻璃本身具有较高的抗压强度,不会造成破坏。当玻璃受到外力作用时,这个压力层可将部分拉应力抵消,避免玻璃的碎裂,虽然钢化玻璃内部处于较大的拉应力状态,但玻璃的内部无缺陷存在,不会造成破坏,从而达到提高玻璃强度的目的。

中空玻璃的生产:中空玻璃有两层的,有三层的,用铝框作为支架,经过两道密封。第一层是丁基胶,打在铝框侧面,气密性好,水汽难以进入,但粘性较差;第二道是中空胶,打在玻璃截面处,粘性好。铝框内加入分子塞,使用过程中能将水汽干燥。

3.2广州宏晟光电科技有限公司光纤耦合器的生产工艺

3.2.1公司简介

广州宏晟光电科技有限公司是由南方工业资产管理有限责任公司投资设立的一家高科技光电企业。公司地处中国改革开放前沿、风光秀丽的广州从化市。公司前身广州光导纤维厂始建于1971年,在我国夜视技术的发展和国防现代化建设过程中作出了可贵的贡献。

公司占地面积5万平方米,建筑面积3万平方米,万级洁净工房3千平方米。内设6个管理部门、1个生产事业部、3个子公司。拥有一流的纤维光学元器件生产装备和先进的生产工艺,有一支高素质的科研、管理、生产人才队伍,具有较高的科研开发及生产水平。公司专业从事传像光纤元件、光通信无源器件两大类产品的生产和销售。主要产品包括:光学纤维面板系列产品、柔性光纤传像束系列产品、光纤连接器、耦合器系列产品、防光晕阴极玻璃视窗、光纤倒像器等产品。产品主要应用于军事、医疗、通信等领域。公司按照国际先进水平制定企业产品标准,有完善的质量保证体系,通过了iso9000质量管理体系认证和德国莱茵tuv公司iso19001-XX质量体系认证。子公司广东从化北方光通信实业有限公司XX年荣获广东省高新技术企业称号。

公司总体战略思想是:以光纤技术为核心,以光通信器件、传像光纤器件为基础,以ftth工程、新军事变革和医疗诊断与手术技术进步为契机,以做大做强为目标,着力加强人才结构、产品结构和市场结构的调整,着力加强融资投资力度,着力培育企业的'核心竞争力和企业持续发展的能力,将公司打造成为在国际国内具有较高行业地位、赢利水平和综合实力的现代企业。

公司所处的行业是正在蓬勃发展的朝阳产业,有着良好的发展前景,正在扬帆启航,破浪前进的宏晟光电将按照“能力提升,整体跨越”的方针,牢记“保军报国,强企富民”的神圣使命,坚持“以人为本,科技兴司,面向国际,持续发展”的经营理念,秉承“敢为人先,争创一流”的企业精神,把宏晟光电打造成国际光纤器件“小强人”企业,为用户提供更新更好的产品,为国防现代化建设作出新贡献。

开放的宏晟光电愿与国内外相关企业、院校、科研机构携手合作,共创美好未来

3.2.2光纤耦合器的生产工艺

光纤耦合器是光放大器的核心部件,实现光信号的再处理,主要使用在城市之间骨干网的通讯上。光电信号在传输过程中有衰减,利用光放大器,在中继站将信号放大后再传输,就解决了光电信号衰减后无法放大的问题。

现在,利用波分复用技术,不同波长的光信号就可以放在同一根光纤中传输,不会产生干扰,在末端可以用耦合器将光信号分出来,解调。现在可以做到200多路信号同时传输,每隔1nm就可以做一路信号,大大降低了运输成本。

光纤耦合器主要是人工制作的,将买来的光纤脱皮,通过夹具将两条光纤平行放好,再加工,用h2火焰烧熔融,拉长,出现耦合现象,实现对光功率的再分配。

光纤耦合器是一种高新技术产业,其原料成本很低,主要是人工成本。由于精度要求较高,机械达不到,现在主要是人工生产。

四、实习体会

1.通过对浮法玻璃生产线、玻璃原片深加工生产线的参观学习以及校友交流,我对玻璃的生产工艺。生产流程以及对玻璃原片深加工工艺和深加工产品性能有了比较全面的感性认识,对玻璃行业有了全新的了解,我想,这对下学期《玻璃工艺学》专业课的学习会有很大的帮助。

2.光纤行业、光纤耦合器的生产目前属高新技术产业,感觉离我们比较远,通过今天的参观,也有了新的认识。由于机械精度达不到,目前,光纤耦合器的生产主要靠人工生产,由于中国人心灵手巧,在人工上占有较大优势,在国际上处于领先地位。但是可以想象,总有一天技术会达到机械化大生产的水平,那时候我们怎么办?做好技术攻关,这样子的重担就落在了我们这一代人的身上。

推荐报告: 食品厂的见习报告其一


学者贵于行之,而不贵于知之。实习对我们今后成功就业有着重要的促进作用。写实习范文可以让我们从中吸取经验教训,为下次实习和工作打好基础。那么,怎么样动笔写实习范文呢?为此,小编从网络上为大家精心整理了《推荐报告: 食品厂的见习报告其一》,希望对您的工作和生活有所帮助。

实习目的:

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课,通过实践课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下基础。实习是检验真理的唯一标准,通过这次实习,我对与专业密切相关的产品生产工艺流程有了进一步的了解,同时也学习到了许多书本上没有的知识,更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。

公司简历:

xx市欢乐家食品有限公司,是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头,鱼类罐头,果汁饮料,调味品为主的食品企业。公司拥有xx及山东两处生产基地,总占地面积110亩,厂房面积4.1万平方米,公司现拥有固定资产8000万元,是xx市农业龙头企业,广东省著名商标,公司通过ISO9000,HACCP两大管理体系认证。展望未来,欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神,坚持“对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念,愿于各界朋友携手合作,向更新、更广阔的领域前进!

实习过程及结果:

我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的,因而我们对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会,如果我们带着僵硬的书本知识走向社会,必定四处碰壁,耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解,才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西,从而我们走出社会后才能更快地适应社会,更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份,我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下,到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右,我们到达了xx欢乐家食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,外面看来一片安静,但进入车间里面却是另一番景像,工人们忙忙碌碌的,好勤快。公司的领导在百忙中热情地接见了我们,随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍,接着带我们去买好工作帽,借来工作服和水鞋,最后还收集我们的相片去办好实习工作证,她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位,让我们去实际操作,亲身动手体验。

从第二天起,我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工,他们的分工很细,对员工的要求是很严格的,每个工序上都有上十名员工,但只听到机器的声音,每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。作为新手,跟那里的员工打完招呼后,便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作,接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧,并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助,胶布封纸箱一步,一女员工就亲手教了我半个小时,直到我基本掌握,实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后,我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间,我一般都是挑着最为笨重的装箱工作,虽然较辛苦,常常是大汗淋漓,但看着一箱箱的终产品出现在自己面前,操作技能一步步的提高,员工们灿烂的笑容,心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后,接着被轮流分配到新、旧生产车间,质检部等工作岗位实习。在那里,同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上,凡是我们遇到什么不懂的东西,管理人员也都热情地给我们讲解,让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

经历了这40多天的实习,使我更清楚地认识到:在科学技术日益变革的今天,生产的速度和质量是何等的重要,时间就是生命,机器在和时间赛跑,我们也和时间赛跑,我们都应该把握现有的时间,增强时间观念。只有用好时间、合理安排时间,才能更好地实现自己的人生价值,为社会奉献一份力量。

实习体会与总结

这次生产实习,通过各种不同工序的学习与操作,对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解,获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到,在工作岗位上,有着良好的业务能力是一种重要的基础能力,而理论学习是业务实习的基础,因此,对于我们这些在校的大学生,掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中,不仅应保持工作的质量及效率,还应具备创新精神。

二、进一步接近社会,接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况,更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益,务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比,其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上,合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等,构建一支强而有力的管理队伍,才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其门下,促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才,那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了,对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了,而是关心怎样才能吃得安心与放心,也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工,和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素,那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了,但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展,非常感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之,这次实习不但增强了我的实际动手操作能力,也让我学到了许多实际的工作经验与知识,使我对未来更加充满了信心与勇气。

食品厂的实习报告一篇


业精于勤荒于嬉。正式接触社会工作之前都需要进行实习,写实习范文是对我们这段工作的总结,对以后的实习和工作具有指导作用。哪些好的实习范文值得借鉴呢?下面是小编为大家整理的“食品厂的实习报告一篇”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

一、生产流程

我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中,最关键的控制点就是:混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

1、关于混合料的配制:混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗,以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2、关于混合料的杀菌:混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌,温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3、老化:经过杀菌后的混合料在进入老化罐后,要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4、凝冻:冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格,其中就感官来说,要求其色泽均匀,形态完整不变形,不软塌,不收缩,且组织细腻滑润,无凝粒,无明显粗糙的冰品,无气孔,滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质,并且包装完整,内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

二、实习体会

**食品厂在人员管理上是比较系统的,分工比较明确。各个不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门,其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门,其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导,产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责,其他事情由厂长负责。

我来到这里实习已经有四个多月的时间了,在实习的这段日子里,***食品厂让我体会到了很多,最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理;我是做品控的,工作在生产一线,大部分时间都是在车间度过的。我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调,但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰,更需要果断的判断力,不能有一点点的马虎,通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道,慢慢积累,最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑,日积月累经验也就多了不少,这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着,并没有感受到工作所带给我的压力,当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重,体会到了作为一名品控所承担的责任。

公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下,可以有自己的空间,做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样,员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的,这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会,是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心,让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会,是公司让我学会很多东西,我将在今后的工作中,更加努力的。

推荐报告: 物流公司的实习报告1篇


常言道,经历过总有感悟和收获。经历过实习的学生会更明白自己未来的方向,写写实习范文一定要明确内容主题,要有重点,有自己的想法。我们怎么动笔去写实习范文呢?下面是小编精心收集整理,为您带来的《推荐报告: 物流公司的实习报告1篇》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

一、公司背景

作为马上毕业的大学生,我们在学校接触的大多是理论知识,缺乏实际操作经验,为了使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础,同时也为自己能顺利与社会环境接轨做准备,我选择了与本专业相关的公司进行实习。我于20xx年7月21日至8月9日有幸在德邦物流股份有限公司常德营业部进行了为期20天的实习,通过这次实习,我把所学的专业理论知识与实践紧密结合起来,培养了实际工作能力与分析能力,了解了社会需要什么样的人才,熟悉了物流公司的运作模式。

德邦是国家“AAAAA”级物流企业,主营国内公路零担运输业务,创始于1996年,总部位于上海市青浦区。近年来,德邦以60%的速度稳健发展,截止20xx年5月,德邦已在全国31个省级行政区开设直营网点2100余家,服务网络遍及国内550多个城市和地区。

覆盖全国90%的经济中心和人口。我所在的公司是德邦物流常德武陵区柳叶湖营业部。该营业部位于湖南常德武陵区常德大道金凤川紫小区,不仅接近居民生卫生工作计划 活区,而且处于柳叶大道与常德大道两条大道交汇处,发货取货十分方便。地理位置十分优越。

二、实习情况

(一)部门职能

我工作的部门属于公司的市内配送部,主职收货。收货部职能有:订货;采购订单商品的收货;代销商品的退货;经销商品的退货;代销供应商的清场;经销供应商的清场;商品调拨;仓库的管理;价签的管理;条

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码的管理;所有的进退货单据管理。

(二)作业流程

1、收货关键控制点

通过实习我更好的理解了进货的关键控制点为送货车试卷 辆排队等候,只有经收货员工同意车辆才允许进入收货区域,大门应及时关闭;按采购提供的到货情况表预先收货;注意检查是否与本商场的订货基本信息是否相符;验收内容包括:商品质量、条形码、保质期和数量;同时要注意:应按订货单位收货,收货数量不允许超过订单数量;有质量问题的商品应拒收,由供应商立即带回;不能录入系统的商品不允许进入商场销售。在进货部门的工作细致繁琐,要小心谨慎,切不可粗心大意 ,毛毛躁躁。

2、进货的计划分析

通过在部门的实习我也了解了进货目标的计划分析:掌握大略的到货日、货品、货量及送货车型式;尽可能准确预测送货车到达时程;配合停泊信息协调进出货车的交通问题;为方便卸货及搬运,计划货车的停车位置;预先计划临时存放位置。

3、检查货物信息

我们一般检查货品的基本信息用货品的编号标示。这样有很多优点:增加货品资料的正确性;查核管制容易;提高货品活动的工作效率,且便于信息之联系传递;可以利用计算机处理分析;可以节省人力、减少开支、降低成本;便于领料及发料;因记录正确可迅速按次序储存或拣取货品,一目了然,减少弊端;削减存货:一旦有了统一编号,可以防止重复订购相同的对象,且仓储及盘点作业将更易于进行,对控制存货有很大帮助;利用编号代码来表示各种货品,同时也可防止公司机密外泄。

4、货品验收检查

货品验收检查。货品验收的标准:采购合约或订购单所规定的条件;以比价或议价时的合格样品为准据;采购合约中的规格或者图解;各种产品的国家品质标准。

货品验收的方法有两种:(1)在品质检验方面,包括物理试验、化学

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分析及外形检查等;(2)数量的点收方面,除核对货品号码外,还可依据采购合约规定的单位,用度量衡工具,逐一衡量其长短、大小和轻重。

5、货品编号

货品编号的方法有流水号编号法、数字分段法、分组编号法、实际意义编号法、后数字编号法、暗示编号法。

6、货品分类。

货品的分类乃是将多种不同事物按其性质或其它条件分别逐次区分,如此将可使后续作业效率提升,以收事半功倍之效。

其功能:可以作为货品控制合理化的基础;清楚分层归类,可提高管理效率;能减少作业之走行移动距离,并使存取人员更容易记忆货品位置,可说是增进作业效率之关键;便于收发保管;方便货品的分配与调拨;便于物流中心货品的联合与委托采购;便于记 帐及统计分析;便于审计、会计及税收工作的进行;

三、社会环境

随着社会经济的发展,常德物流业近几年迅速发展,尤其是该地区的桥南新市场拥有服装、鞋类、百货、日化、文体用品、床上用品、小家电、电子通讯系列品牌等十大强势专业,经营的客商达3万多人,年成交额达27亿元,是湘西北地区重要的物流、信息集散中心。但也存在很多方面的不足。

1、缺乏统一的宏观协调机构和发展规划。城市物流规划是一项庞杂的系统工程,涉及到众多的部门,与社会经济的'方方面面有着密不可分的联系,任何一个单独部门都不可能完成城市物流规划和发展的要求。目前为止,常德市还没有建立那种由市政府领导牵头的物流发展综合协调机构,缺乏对城市物流园区的统一规划和设计。

2、现代物流产业体系不健全。现代物流产业作为一种复合产业,涉及到从工农业、商业到运输、仓储、信息服务等各经营领域,各个行业的发展势必影响整个产业体系即物流业体系和发展。但就目前看,常德市运输、仓储、城市配送、信息服务等诸多方面的物流服务领域建设非常薄弱,物

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流业仍徘徊在由仓储、货运向物流服务提供转型的迷宫中,物流企业服务内容仅停留在仓储、运输、搬运上,整体经营方式、管理水平和技术装备落后,很少有物流企业能够提供综合性、全方位的物流服务,第三方物流发展缓慢,现代物流服务功能不高。

3、物流人才匮乏,信息化和专业化程度低。目前,石家庄市还没有专门的物流研究机构,在物流科学技术及理论研究上不深,难以适应石家庄物流园区国际化、现代化发展的需要。

通过这几天对资料的分析和对相关部门的调查研究,在同事的帮助下,我对加快发展常德现代物流业提出以下几点建议:

(1)尽快制定常德市运输服务业的行业管理法规,加强对物流企业的监管,规范物流市场发展。

(2)加大政府扶持力度,加快物流基础设施建设。建议常德市对物流基础设施的发展在土地、资金、政策上给予扶持,大力发展如内陆港这样的大型物流基础设施建设,鼓励更多的投资者参与物流项目投资。

(3)加快促进传统运输业和仓储业向现代物流转型的步伐,提高物流供应能力。鼓励大型生产企业将物流业务从生产中分离出来,鼓励传统运输、仓储、代理企业与生产企业结盟,发展为物流供应商。

(4)加强物流人才培养。提高全市对加快物流业的认识,实施人才开发战略,建设常德市现代物流人才基地,建立完善的多层次的教育体系,满足对物流人才多样化的需求。

四、实习小结

经过近20天在常德德邦营业部的实习,我了解到物流工作的复杂性,在此实习中充分了解物流企业某一部门相关的运营操作程序并从中进一步了解、巩固与深化已经学过的理论知识了解运作方式。只有将我们所学到的专业知识和具体实践相结合,才能提高我们的专业综合素质和能力。通过实习我对物流公司的运营状况有一个简单的整体了解,对中国物流行业的发展状况有一个比较全面的认识,增强了对所学专业的认识,提高学习专业知识的兴趣,同时也切身体会到工作

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中不同当事人面临的具体工作与他们之间的互动关系以及理论与实际的不同点。

每天虽然面对的是同样的工作,但是每天都有不同的心得体会,而且会发现不同的问题。对一些专业专业知识理解得更加深刻与具体,为将来走上工作岗位打下了良好基础 。毕竟物流行业在中国属于朝阳产业,还有很大的发展空间值得我们去挖掘。

五、实习感受

以往对于物流管理概念的认识,仅仅是停留在浅显的书本知识。对于物流的本身感到很神秘,难以想象现实中的物流业和心目中的物流业有那些不同之处。对于物流,知道它是集:运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。但在实际操作中却没有想象的那么的简单。通过今年暑假短暂的实习,使我对于物流企业运营管理有了更加深刻的认识。突破于书本上固定的理论知识充分认识到实际操作中的繁琐步骤,一个企业的运营所包含的诸多部门和所发挥的职能作用之间相互紧密联系着。作为一名物流管理专业即将毕业的学生,在就业竞争与学习中我们应该多积累一些实践经验。平常我们在学习中更多的是学习和专业有关的理论知识,然而今天在经济全球化的形势下,特别的今年的金融危机在就业形式极具尖锐的时期,我们不仅要学会课本上的理论知识,更多的是要把理论与实践相结合,掌握更多的经验,不至于到以后才感叹“书到用时方恨少”。以便即将迈入社会的我们能够更好的适应以后的学习和工作。

在这次实习中,我还对自己的人际交往上有了新的认识。首先,同事相处的第一步便是平等。不管你是职高一等的老手还是新近入行的新手,应绝对摈弃不平等的关系,心存自大或心存自卑都是同事间相处的大忌。其次,和谐的同事关系对你的工作不无裨益,将同事看作生活中的朋友,不要在办公室中板着一张脸,人们觉得你自命清高,不屑与大家共处。还有就是,相处中你要学会真诚待人,遇到问题时一定要先站在别人的立场上为对方想一想,这样一来,常常可以将争执湮灭在摇篮中。同时要学会谦让,“忍一时,风平浪静;退一步,海阔天空”这话不无道理。

总而言之,在实习的的这20天时间里,使我学到了很多书本上无法学习到的东西。我将会把它当做我人生的一笔丰富的财富,将他更好的用到以后的工作和学习中。

2022报告推荐 酒厂的实习报告1篇


常言道,经历过总有感悟和收获。实习是一种专业的实践体验,提供与学生的学习领域或职业兴趣相关的实际的工作。书写【岗位】写实习范文是实习工作中十分重要的一件事情。那么如何写一份实习范文呢?小编收集并整理了“2022报告推荐 酒厂的实习报告1篇”,相信能对大家有所帮助。

学院:生物科学与工程学院班级:食品科学与工程111姓名:何山学号:20xx3693联系电话:15109619820xx年3月29日,我们生科学院20xx级食品班全体同学在林老师的带领下来到位于银川市永宁县的西夏王葡萄酒厂和巴格斯酒庄参观实习,在西夏王葡萄酒厂,讲解员首先给我们讲解了葡萄酒的罐装技术,然后我们参观了地下酒窖,发酵罐等设备,最后我们来到葡萄酒展厅,看到让我们惊奇的葡萄酒产品;之后我们又来到不远的巴格斯酒庄,参观了葡萄酒生产车间和地下酒窖。通过参观实习,我们了解了葡萄酒的生产全过程和关于酒庄的文化。

一、企业简介:

西夏王葡萄酒厂:即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司,其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。

酒庄始建于1984年,是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业,1996年改制为宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司,主要生产高档干红、干白、冰白等系列产品。厂区建筑面积13,800平方米,截至20xx年底,公司在贺兰山东麓国家葡萄酒地理标志保护区域内已发展葡萄种植面积13.2万亩,并拥有年产5,000万株优质脱毒葡萄苗木繁育中心,年葡萄酒加工能力3万吨。20xx年,宁夏西夏王葡萄酒业(集团)有限公司被农业部等国家八部委确定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

按照总体发展规划,到20xx年底,农垦将按照引领示范现代农业发展的要求,使葡萄种植总面积达到30万亩,成为全区高标准、高效益、连片规模最大的优质葡萄示范园区;完成6万吨葡萄酒厂技改项目,新建个性酒堡9个,并带动葡萄酒及果汁生产等相关产业链的延伸,为形成产业集群奠定基础;新建葡萄及葡萄酒检测中心一个,成为葡萄及葡萄酒科研、示范、推广、良种繁育、人才培训、灾害防治、产品检测为一体的综合科研中心,为垦区葡萄产业乃至全区葡萄产业的快速发展提供技术、人才、良种的支持配套;新建现代农产品物流中心一个,年集散鲜果及葡萄酒5万吨以上,成为宁夏葡萄及葡萄酒的产品集散地;完善核心区旅游设施,丰富旅游项目,争取成为葡萄旅游特色鲜明的5A级旅游景区;新增就业岗位1万人,带动核心区和周边农村农民的快速致富。

巴格斯酒庄:是国内屈指可数,在中国宁夏率先采用国际先进种植模式(有机种植、限产限量),拥有500亩自主经营葡萄种植园的酒庄。它是宁夏首家严格按照法国传统酿酒工艺酿造高品质葡萄酒的酒庄,更是宁夏第一家拥有恒温、恒湿的地下酒窖,并用法国橡木桶陈酿,保证所有精品葡萄酒都经橡木桶储存、陈酿而成的酒庄。

这一切也让巴格斯酒庄葡萄酒俱乐部得以成为宁夏一流,中国葡萄酒爱好者为数不多的的乐园。酒庄占地面积达6,500平方米,总建筑面积2,200平方米,绿化率54%。酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成,呈现出欧式园林建筑风格,以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。

巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域宁夏贺兰山东麓,美轮美奂,是酒神巴格斯的东方家园。酒庄将得到酒神的护佑,源源不断地为世间酿出最美的佳酿。

酒庄秉承“崇尚自然,精心酿造”的经营理念,凭借得天独厚的气候土壤条件,引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木,在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造,并亲自实施酿酒的关键工序。同时,酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换,保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果,最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势,具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。

二、车间生产工艺流程:

西夏王葡萄酒厂:

(1)筛选:采后的葡萄又是带有葡萄叶或未成熟的葡萄,因此严谨的酒厂在酿制前会加以筛选,必要是也依葡萄的成熟度进行分类。

(2)破皮:使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮肉的单宁、红色素及香味物质溶解出来,但必须注意避免释出葡萄籽和籽中的油脂影响酒的品质。

(3)榨汁:榨汁过程须注意压力平均且不能太大,以避免葡萄梗和籽的苦味,破坏了葡萄酒的口感,传统的方法是以气囊式压榨机压榨。(白葡萄酒)(4)澄清:采用沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑,此过程必须在低温下进行。(白葡萄酒)

(5)发酵:采用橡木桶或其他温控的不锈钢糟进行酒精的发酵,其温度控制相当重要,须坚持在16度18度(白葡萄酒),28度30度(红葡萄酒)温度范围内才能使葡萄中的糖分转化为酒精、二氧化碳及热量。

(6)陈酿:为了提高酒的稳定性,使酒成熟、口味和谐,高品质的红酒都是用橡木桶进行陈酿以补充酒的香味,同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐,并以换桶的方式以去除沉淀物质。

(7)装瓶:葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后,在将这些酒装入玻璃瓶内,贴上酒标,就可以在市场上销售。

巴格斯酒庄:

辅料↓

葡萄园→葡萄→除梗破碎→发酵罐↓

澄清←调配←橡木桶陈酿←苹果酸乳酸发酵↓

过滤→冷冻并过滤→无菌灌装→地下酒窖瓶贮→饮用、工艺指标、工艺调控方法、设备工作原理、下游技术、三废处理方法等。个人实习收获,实习体会,对实习的意见、建议和感想。

三、什么是“酒庄酒”:

酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒,一般要符合三个要素才能称之为酒庄酒或者庄园酒:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植树的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。三个条件缺一不可。

酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。所以,酒庄不是以规模和产量取胜,而是以生产高质量的葡萄酒为目标,因此“酒庄酒”也就意味着高档酒。其实,不论是欧洲还是中国,大家心目中真正备受推崇的顶级葡萄酒,不是因为他们拥有漂亮的酒庄和雄伟的建筑,也不是因为他们对酒庄的种种包装,而是来自他们透过精湛的酿酒技术对葡萄酒深刻的理解。

只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上,才能熟练地驾驭从葡萄摘种到葡萄酒出窖的整个过程。而“酒庄酒”正是传达出了来自葡萄、气候、土壤、人文的丰富内涵,并将其最终化为令人叹为观止的酒香和口感。酒庄联盟的十项资格规定

1、酒庄的投资总额不低于20xx万元人民币;

2、有归属于酒庄并且能够百分之百完全控制的葡萄园;3、葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成;

4、葡萄定植后第三年方可出产,并实行限产,亩产在800公斤以下;

5、酒庄酒的产量应与酒庄种植葡萄面积及单产相对应;酒庄酒年生产能力100-1000千升;

6、具有常年在20℃以下的地下室或有温湿度相对稳定的储酒车间;7、拥有的225升橡木桶的数量不少于200个,两年以内桶龄的木桶不少于木桶总数的30%;

8、葡萄园与发酵车间之间的距离不超过20公里;9、酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符;

10、酒庄酒的产品在酿酒过程中应符合酒庄酒生产规范(酒庄酒生产规范经会员大会通过后开始实施)。

四、“好葡萄酒”为什么要用“橡木桶”贮藏:

据英格兰酿酒史记载,在十七世纪,英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税,他们制作大小不一的橡木桶,将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里,过了一年后,他们将酒桶取出,奇迹出现了,他们发现酒的颜色变成金黄色,酒的味道异常香醇,并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效,因为橡木本身含“单宁酸”,可快速催酒成熟,短时间内使酒变得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木贮酒便产生了。

由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱,橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品!凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。

在巴格斯酒庄里,所有的葡萄酒都会放在全新橡木桶中618个月,一个全新的橡木桶是贮存上等美酒的最佳容器,这是现代科学也无法媲美的。

五、葡萄酒大家族:

按颜色分类:

红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

白葡萄酒:用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。桃红葡萄酒:用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。按含糖量分类:

干葡萄酒:干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。半干葡萄酒:半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜葡萄酒:半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

甜葡萄酒:甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

六、实习体会:

通过这次的参观实习,我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程,以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识,也学习到以前不知道的关于酒庄酒的知识等,扩展了我的知识面,也为以后学习新的知识打下了基础。以后有机会希望能多去一些这类企业,学习更多的课外知识。

报告推荐: 我的见习报告1篇


行是知之始,知是行之成。实习可以使学生更好地巩固课堂知识,写实习范文内容要求实事求是,简明扼要,能反映出实习单位的情况和本人实习体会。怎样才能写好一篇实习范文呢?小编特地为大家精心收集和整理了“报告推荐: 我的见习报告1篇”,供您参考,希望能够帮助到大家。

我实习的公司叫金焰有限公司是隶属香港工业集团“今凰集团”地处石岩水田开发区,占地面积15000㎡,建筑面积40000㎡。公司自创立以来,已取得了相当好的经营业绩。目前主要产品为电动牙刷以及其他中小型家用电器。其销售对象地是以香港为主要地。办理生产电动牙刷等其他中小型家用电器并外运香港销售。作为一名大二就要毕业的学生能够在这样重要的公司里实习,我感到非常的荣幸。

此次实习,主要实习的内容是学习如何收集行业内的产品的信息,日常电话接听、客户接待工作,以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员。刚开始上班时,真有些不习惯。面对着这么生疏的环境,心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事也可以说是各位哥哥、姐姐、阿姨们都熟的打成一遍了。他们都把我当着小布丁看,也许是因为我个只比较矮小,长得可爱,性格开朗,又刚来实习的缘故吧,嘻嘻。所以大家都很照顾我,无论在工作上还是在生活上。在工作上,如我遇到有不会的东西,请教他们,他们都很乐意的解析给我听和教我。

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