[体会参考] 实习收获心得体会范文网页版。

时间过的真快，实习工作就在忙碌中划上句号，回想这段时间的工作，给我们留下了弥足珍贵的经历。为了帮助我们在今后的工作中少犯错误，我们可以写一份实习心得，那么你知道怎么写实习心得才能更全面吗？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“[体会参考] 实习收获心得体会范文网页版”，仅供您在工作和学习中参考。

当美好的大学生活即将结束之际，我迈入了纷繁的社会，开始了与以往不一样的生活。我有幸成为大连聚兴金属制品有限公司的一名员工，从此，我迈开了走向社会的脚步，开始了我紧张而又繁忙的学习和工作。在实习的过程中，大连聚兴金属有限公司的领导以及同事们给予了我极大的支持与关怀，对我们工作中的成绩给予了肯定，也对我们的今后的学习和工作给予了指导和建议。在实习过程中，我浅略的掌握了一些工作的技能，并且增强了自身的语言表达能力，人际沟通能力，以及一定的创新能力。

进入公司以来，我深刻的感受到了什么是团队意识。一个人很难走远，但是一个团队却可以走的很远。工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通是相当重要的。在此实习期间我学会了，团结合作，配合默契，共赴成功的能力。个人要想成功及获得好的业绩，必须牢记一个规则：我们永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的协助下同时也会从中受益，这是保证自己成功的最重要的因素。

最后，我还要在此向我的毕业实习指导教师表示衷心的感谢，更要感谢大连聚兴金属制品有限公司给了我这个广阔的实习空间，感谢陈老师对我实习期间的谆谆教诲和耐心指导，在学好科学文化知识的同时，努力锻炼自己的技能，为将来更好的适应社会工作，而努力奋斗！

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最新心得: 金工实习心得体会范文网页版

不知不觉之间，在忙碌中结束实习工作，回忆这段时间的工作，我全身心投入其中，收获良多，为了帮助我们今后选择合适的岗位和行业，我们可以写一篇实习心得，那么实习心得如何书写呢？下面是小编帮大家编辑的《最新心得: 金工实习心得体会范文网页版》，仅供参考，希望对您有所启发。

一、实习概况：

实习项目：安全教育、普车实训操作、普铣实训操作、钳工实训操作。

1、安全教育：各工种安全操作。

2、普车实习操作：

(1)实习要求与目的：

1、操作前要紧身防护服，袖口扣紧，上衣下摆不能敞开，严禁戴手套，不得在开动的机床旁穿、脱换衣服，或围布于身上，防止机器绞伤。必须戴好安全帽，辫子应放入帽内，不得穿裙子、拖鞋。要戴好防护镜，以防铁屑飞溅伤眼。2.、车床开动前，必须按照安全操作的要求，正确穿戴好劳动保护用品，必须认真仔细检查机床各部件和防护装置是否完好，安全可靠，加油润滑机床，并作低速空载运行2 3分钟，检查机床运转是否正常。3、装卸卡盘和大件时，要检查周围有无障碍物，垫好木板，以保护床面，并要卡住、顶牢、架好，车偏重物时要按轻重搞好平衡，工件及工具的装夹要紧固，以防工件或工具从夹具中飞出，卡盘扳手、套筒扳手要拿下。

(2)实习步骤与方法：

1.每次开机前须认真检查车床润滑油泵中的油是否充裕，保障机床能够正常润滑。 2.开机前，首先打开机床总电源，然后按下CNC的系统电源按钮启动CNC装置。3.开机后，首先完成机床回零操作，必须先回X轴，再回Z轴。4.回零操作完成以后，点击程序按钮，进入程序显示菜单，再点击编辑按钮，进入编辑状态，并完成程序的输入、查找、修改或删除等工作。5.单段运行程序使外圆车刀移动到起刀点，并停止车床。然后，开始装夹工件，工件装夹长度以外圆到所在位置为准，并夹紧工件。6.首先关闭机床舱门，点击自动按钮，机床进入自动状态，然后点击循环启动按钮，机床开始加工工件。

(3)实习内容：

1、车削端面的步骤A、安装工件、安装刀具B、起动车床，使工件旋转，慢慢转动溜板的手柄，使刀尖轻轻地碰到端面，退到离开工件外圆5mm的位置C、进行粗车。移动小滑板或床鞍控制吃刀量，摇动中滑板手柄进给到中心位置D、进行精车起动自动横向进给，在离中心5mm处，关闭自动进给，慢慢转动横向进给手柄进到中心位置。

2、车外圆操作步骤A、选择主轴转速和进给量，调整有关手柄位置B、对刀，移动刀架，使车刀刀尖接触工件表面，对零点时必须开车C、对完刀后，用刻度盘调整切削深度。在用刻度盘调整切深时，应了解中滑板刻度盘的刻度值，就是每转过一小格时车刀的横向切削深度值。然后根据切深，计算出需要转过和格数。C6136车床中滑板刻度盘的刻度值每一小格为0.04mm，一圈为5mm(直径的变动量)D、试切。检查切削深度是否准确。

(4)实习结果：

按照尺寸的标注在车床上车出相应的木头工件，在车床上学到了各种刀的运用，能熟练的切出凹槽，对车床上的各个部分有了一个充分的了解。

3、普铣实习操作：

(1)实习要求与目的：

一.操作人员必须熟练掌握铣床的操作要领和技术性能，凭考核合格后上岗作业。二.开机前，必须先检查机床各部位.各手柄.各变速档位，确保在正确合理位置，发现故障应立即停机检查.修理，严禁开机人员带病作业。三.开机前，先按照各润滑系统图表的要求，认真做好设备的加油润滑工作。再开机空转3~5分钟，无异常声音后方可作业。四.操作者要将工作服袖口，领口扎紧，佩戴安全眼镜，铣铸铁工件要戴口罩，严禁带手套操作机床。五.工件装夹前，应先拟定好装夹方法，加工毛材料时，台面要垫好，以免损伤工作台。六.工作台移动时，紧固螺丝应松开，机床加工时，紧固螺丝应锁紧，以免工作台因切削重力，导致乱窜，影响加工精度。七.装拆铣刀时，要用抹布包住刃口，不要用手直接去拿，以免刀口划伤手指。八.刀具装卸时，应保持铣刀锥体部分与锥孔内的清洁，并要装夹牢固。

(2)实习步骤与方法：

在挖大平面的槽时选择6mm，两刃的铣刀，转速2.4万，每次铣.5mm，速度60%左右，在铣完后是若发现平面发黑，则再加深0.1mm在铣一次;挖小槽时可选择3.175mm的铣刀，若是一次铣深度超过1mm的深度，速度应适当放慢(超过3mm速度速度放到25%以下，具体可根据实际操作情况在定)。

(3)实习内容：

开模框前先将万力虎钳从平台上取下,然后校正机台主轴垂直度,要求垂直度在0.01mm以内; 1.2把磨好的模板用油石把表面毛边打干凈,并用划线台划作标记; 1.3把模板基准边放在外侧,较长基准边与x轴平行,有利于校表的方便性与准确性,并用校表校平台,精修时在0.005mm以内,然后用万能夹具组夹紧,最后用校表检查平行度是否变动; 1.4按照图纸把模框四个角避空,深度应低于模框底部0.5mm; 1.5根据模框大小选用适当大小的SG-FAX粗铣刀开粗,粗加工后单边预留0.2~0.3mm。

(4)实习结果：

经过多次的铣床训练，最终能熟练的对工件进行切割，铣平一个立体物件的各个平面，甚至对物件进行铣槽，最后还学习了在物件上铣出一条斜线。

4、钳工实习操作：

(1)实习要求与目的：

了解钳工安全操作技术及所用设备安全操作规程和车间(实训室)安全文明生产管理规定。熟悉钳工的基本知识，了解钳工工艺范围，掌握钳工常用设备、工具的结构、用途及正确使用、维护保养方法。熟悉钳工常用量具的基本知识，掌握钳工常用量具使用和维护保养方法。掌握钳工常用刃具的使用和刃磨方法.。掌握钳工的基本操作技能，按图样独立加工工件，达到中级钳工考核标准。培养勤学苦练精神，养成遵纪守规、安全操作、文明生产的职业习惯。

(2)实习步骤与方法：

划线基准的选择;平面划线和简单零件的立体划线方法。重点：常用划线工具的正确使用;平面划线和简单零件的立体划线方法项目。锯割方法和常用型材的下料方法;锯条损坏和拆断的原因。重点：锯割方法和常用型材的下料方法;锯条损坏和拆断的原因。錾削的基本概念与錾削的工具的种类;用途和操作要领;平面錾削、板料錾削。重点：平面錾削、板料錾削方法。螺纹的形成，各部分名称;丝锥，板牙的构造，规格和用途;攻螺纹，套螺纹的操作方法重点：攻螺纹，套螺纹的操作方法。

(3)实习内容：

根据图样要求落料。按图样尺寸锉出20mm20mm的长方体。

以长面为基准锉一端面，达到基本垂直，表面粗糙度Ram。以一长面及端面为基准，划出形体加工线(两面同时划出)，按尺寸划出4-3.545倒角加工线。锉4-3.545倒角达到要求。先锉出R3.5mm圆弧，然后分别用粗、细锉倒角，再细加工R3.5mm圆弧，然后用推锉法修整，并用砂布打光。按划线在R12mm处，用手锯按加工线去多余部分(留余量)。锉R12内圆弧面，用钳工锉粗锉斜面与R8mm圆弧面至划线线条。

(4)实习结果：

根据老师所讲，将铁块打磨平整，根据图示将铁块锯出所要的平面，之后制作手柄，对已磨好的铁块进行打孔、攻螺纹、套螺纹。最后将工件组装起来。

二、心得体会：

以上就是我在暑假实习期间所有的工作内容，实习之前，我还没有接触过工厂这类训练，当时认为去就是吃苦是受累，再后来第一次接触就感到没自己想象中那么没意思反而还对它产生了浓厚的兴趣。在西安工程技师学院实习的这十天，我感触很多也很深。

我们刚去时，第一个任务就是用木头做老师傅给的尺寸标准，虽然看起来不可思议。但当自己动起手来才发现一切都变得很实际只要你用心，当然刚一开始并不是所有人都能做得很好，经过我们小组7人的互相探讨，实验，最终取得比较好的成绩。我感到很开心!

在实习的这些天中我结识了很多非同专业的同学，邓小平曾说过，科技是第一生产力，在实习的这几天我见识到了机器的伟大力量，效率之高，也让我开阔了眼界，然后就是单纯学习理论知识总是比实际操作所花费的时间，精力多。人们常说纸上得来终觉浅，理论上讲的总不是那么全面和实际，而实训总能弥补这些不足，凡事总得从理论向实际转变，这次实习让我学到了很多很多，实习很有用。

在金工实习开始之前，部门的一个小干事问我：金工实习有什么用啊，实习十来天能学到什么?就算学到了自己一辈子也不会用到那些东西。当时自己瞎说一通听似高大上的话就把他糊弄过去了。现在的自己对金工实习的意义有了一些不一样的想法。

对我而言，金工实习并不是不可或缺的，但是却因为有了它这碟酱油，我生活的这盘饺子多了点滋味儿。没有金工实习，自己可能就不会发现那家辽宁饺子馆，就不会有和基友们一起躺在北校教室了睡午觉的经历，就不会知道在北校的某个角落里还有一窝可爱的狗崽，就永远不会看到女生们把头发盘在帽子里的样子，就永远不会和大家一起背诵那些曾经熟记但却已忘记的古诗词这么多的就不会，但是因为金工实习它们全都变成了就会!

实用主义已经在不知不觉中渗透到了我们生活中的每一个角落，在做每件事之前，我们都会习惯性的问一句这件事有什么用吗?我能从中获得什么?能获得好处就做，获得不到则不做。老用一种生活方式活着你不无聊吗?为什么不试着换一种方式去生活?为何不给自己一个改变的机会，做事不问获得什么，只是去单纯的享受过程，享受和大家在一起的时光。也许最后你会发现这个过程，这段时光往往才是最珍贵的东西。金工实习虽然已经结束了，但是这段经历却会一直存留在我的脑中。

心得收藏: 实习的心得体会范文网页版

日子过的很快，实习工作就要落下帷幕了，回顾这段时间的实习经历，我们收获了很多宝贵的经验，为了给我们指引成长的方向，我们不妨来写一篇实习心得，那您知道怎么写实习心得吗？下面是由小编为大家整理的“心得收藏: 实习的心得体会范文网页版”，仅供参考，希望对您有所启发。

20xx年1月7日至21日，有幸作为端州区国税局税收宣传志愿者参加国 税局举行的志愿者假期实习活动，而这次难得的机会也给了我们一个锻炼的平台、让我们从中学到许多关于税收征管方面的知识。

总结这几天来的经历，虽然所做的都是琐碎的工作，可也能教会我很多。

首先：我能大概了解国税局的工作流程和岗位的工作内容。第一次到行政单位实习，对他们的日常工作甚是好奇。在实习的过程中，通过领导们的详细讲解，知道了纳税申报流程、知道了税源股管理等等。

其次：学会了如何整理资料。一月份正是纳税人纳税的申报期，所以国税局每天都会收到浩瀚的资料，而我们的任务就是将这些资料详细分类、归档。首先根据纳税人编号将资料层层细分，比如分成高要的、市属的等等；下一步是核对有错误的资料；然后再将资料入到档案室的各自档案盒中。虽然工作简单、琐碎，可是从中能得到很多信息，比如从一般纳税人和小规模纳税人的比例可以知道肇庆经济发展水平；比如可以知道肇庆的企业构成比例，了解当地发展层次等等。

再次：在大厅接待纳税人时，要学会控制自己的情绪；学会耐心、真诚和微笑，对不同的纳税人要有不同的沟通方法与技巧。这些小细节对于我们的与人交流尤为重要，对我们以后的工作生活大有启发！

总的来说，实习时间虽短可受益匪浅，希望以后能有更多的这样机会，在我们即将步入社会之前，锻炼我们的能力，汲取更多工作经验。

感悟收藏: 机关实习心得体会范文网页版

时间在指尖悄然而逝，实习工作即将圆满结束，回顾我们工作的瞬间，和在学校时的成长是不一样的，为了帮助我们发现自身的亮点与不足，我们可以写实习心得，应该从哪些方面来写实习心得呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《感悟收藏: 机关实习心得体会范文网页版》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

我来xxxx实习已经有一个月了，在这一个月里，感慨很多收获也很多。

我觉得一个人总要经历一些事情才不枉来这个世界，一个美好的生活不是总在安逸中过来的，不是衣来伸手饭来张口的浑浑噩噩，也不是在世俗纷争中迷失自我，更不是人云亦云随波逐流。而是在学习中前进，在前进的道路上找寻自我，在自我的生活中体味人生，让自己的人生多姿多彩。

做为一个刚踏入社会的年轻人，什么都不懂，没有任何社会经验。不过，在同事的帮助下，我很快融入了这个新的环境，这对我今后的工作是非常有益的。在这一个月中，我学到了很多东西，学习方面：扎实的专业知识是提高工作水平的坚实基础。在学校学习专业知识时，可能感觉枯燥无味，但当你工作以后，你才会发现专业知识是多么的重要。工作方面：不但要有良好的工作态度，而且要有很好的表现力。为人方面：要团结协作，善于沟通。这些东西，对我来说受益非浅。

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，增长了见识，也为我们以后更好地服务社会打下了坚实的基础。

[心得分享] 企业实习心得体会范文范文网页版

不知不觉之间，实习工作马上就要结束了，回想起这段日子的朝夕相处，从同事们身上学到了很多工作方法，为了分享我们工作中的成功案例，我们可以将这些写成实习心得，那么你知道怎么写实习心得才能更全面吗？小编特地为大家精心收集和整理了“[心得分享] 企业实习心得体会范文范文网页版”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

通过我到___公司实习让我收获匪浅，知道了工作与学习的不同，学会吃苦，知道坚持，同样也让我有了很多的感悟，让我知道今后工作应该怎样去做好。

对于工作其实也并没有多少苦难，只要我们遵守公司的规定，服从公司的安排不随意去触犯公司的规定，按时完成公司的任务，一般是不会犯大错的，我在公司的时候就是这样做的，从不犯这样的错我，我也都一直认真做好自己的工作保证自己能够按时完成自己的任务，保证自己不会因为工作出错受惩罚。

对到工作要摆正自己的位置，我虽然还是一名大学生，但是并不是一个学生反而是一个员工，学生和员工是两个截然不同的身份，如果不能够把自己的身份及时调整过来只会让我们的工作越来越难一个人想要变得更好，想要适应新的环境就必须要融入到当时的环境中去，而不是一直改变不了自己的身份，不知道去努力做好自己的任务，每个人都有自己的事情要做，调整好自己的身份，融入到工作中才会让我们的工作变得更加轻松，变得更加容易掌控而不是被动工作。

接受新事物的最好方法就是学习，在工作中一样需要学习，对于我来说我需要学习的东西非常多，自己的经验不足，就需要去弥补，如果自己不愿意去学习也不会有任何人逼着你去学习，因为在工作中你的能力有多强你的工作的收入就有多高，他是与工资直接挂钩的，并且在公司最不缺的就是基础员工，需要的也只有能力出众的员工，想要在工作中更近一步就需要不断努力不断做出突破，寻求更大的发展空间，每一次工作都要我们做好工作准备，想要学到东西就要抱有谦虚的态度，就要愿意接受新的事物，而不是像现在这样随意的去破坏随意的去做无意义的事情，每一件事情都需要我们做好，把工作提升上来才能让我们的工作有所突破。

在工作中一切都要靠自己努力，想要在一个公司中成为中流砥柱，就必须成为这个公司中不可替代的一员成为一个有足够能力的人，这需要自己的努力，坚持工作提升实力在岗位上发挥别人替代不了的作用，成为真正的精英，精英需要成长需要学习，公司一般只会给予一定的帮助，但是不会给更多的帮助，想要更近一步只有靠自己。

在工作中要有不服输的精神，只有能够面对任何的困难，敢于挑战任务问题，能够做到被人做不到的事情，才能够成为一个杰出的人才，每一件事情都需要做好，在大的困难都要有勇气去面对，去挑战，而不是随意的去触犯去违背这些，把自己的能力提升上来，在工作中勇往直前成为行内精英，成为顶尖人才才是我们要做的事情。

心得范本: 实训心得体会范文网页版

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为期一周的食品检测实习已经结束，感触颇多。通过这次的实习，我学到了课本上没有的知识，又一次增长了自己的见识。

作为科班学生的我们，对待实验的首要要求是要有一个端正的实验态度，例如说女生不能披发，不穿没有扣的实验服，不穿脱鞋进实验室，不需要的仪器设备不乱动手等等。

此次实习的实验贯穿始终，重点培养学生的实际动手操作能力，通过此次实习培养学生掌握食品营养以及食品安全检测的基本技术，并结合食品生产和科研技术的发展，运用综合的实验方法、实验手段对学生的知识、能力、素质形成综合的培养，为今后从事食品生产和科研开发做必要的准备。

实习期间，了解了食品安全问题，同时，在实习期间与同学们一起动手，相互沟通中使我得到了更多的收获。我还了解到我们专业领域的发展和现状，为自己今后走进该行业学习和工作开了先机。另外，在实习过程中，我还了解到实际工作中要注意的问题以及专业素养。

在实习的过程，我过于侧重与亲手操作，而没有去考虑为什么要这样做，这样做的目的又是什么，对于这些问题，我只是一知半解，反映出了我做事还不够成熟，做事考虑的不够全面，使得我对自己的行为作出反思，下一次避免同样的错误，同时让自己也明白了不要怕犯错误，并且要勇于犯错误，因为现在我们是可以犯错误的，错误中吸取教训，让自己在今后的工作中不犯错误才是重点，现在犯的错误越多以后犯错误的概率就越低。

在操作方面，虽然已经专升本第一年了，也做了无数次实验，还有几次课程实习的经验，但是一些操作的动作要领依然没有完全掌握，甚至有的操作是错误的。虽然整体上把握的还不错，时间安排的也比较紧凑，对自己的分工也很明确，但是一些问题还是存在的。

此次的实习实训和以前课程实习的内容差不多，已经做过的我再次操作的时候，依然还要参照我组的实验方案来进行实验，这是我的不足之处，其他同学基本都是这样，唯一感到欣慰的是在实验的过程多少能回忆起以前做实验时需要注意的地方。

总之，在这为期一周的检测实习中，我在学习上、见识上，以及以后的工作上都是有收获的，发现了自己的不足之处，也看到了自己的发展空间。充分锻炼了自己的动手操作能力，全面提升了自己的只是和素养。

教你写感悟: 车间实习心得体会范文网页版

时间走的飞快，实习工作即将结束，过往工作中的一幕幕涌上心头，给我们留下珍贵的记忆。为了汇报我们在这段工作中具体情况，我们可以着手写实习心得，我们在写实习心得要注意些什么呢？小编收集并整理了“教你写感悟: 车间实习心得体会范文网页版”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

1 大曲概述

大曲一般采用小麦、大麦等为原料，经粉碎拌水后压制成砖块状的曲胚，人工控制一定的温度和湿度，让自然界中的各种微生物在上面生长而制成。

1.1 大曲的功能

（1）糖化发酵剂

大曲是大曲酒酿造中的糖化发酵剂，其中含有多种微生物菌系和各种酿酒酶系。大曲中的微生物包括细菌、霉菌、酵母菌和少量的放线菌，但在大曲酒发酵过程中起主要作用的是酵母菌和专性厌氧或兼性厌氧的细菌。大曲中与酿酒有关的酶系主要有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和酯化酶等。

（2）生香剂

大曲制造过程中，微生物的代谢产物和原料的分解产物，直接或间接的构成了酒的风味物质，使白酒具有各种不同的独特风味，因此，大曲还是生香剂。

（3）投料作用

大曲中的残余淀粉含量较高，大多在50%以上，这些淀粉在大曲酒的酿造中被糖化发酵成酒。清香型酒的大曲用量为原料的20%左右，浓香型酒为20%～25%，酱香型酒达100%以上，因而计算大曲酒的淀粉出酒率时应把大曲中所含的淀粉列入其中。

1.2 大曲的制作特征

（1）生料制曲

原料经适当粉碎、拌水后直接制曲，一方面可保存原料中所含有的水解酶系，如小麦中含有丰富的β-淀粉酶，可水解淀粉成可发酵性糖，有利于大曲培养前期微生物的生长；另一方面生料上的微生物菌群适合于大曲制作的需要，如生料上的某些菌可产生酸性羧基蛋白酶，分解原料中的蛋白质为氨基酸，从而有利于大曲培养过程中微生物的生长和风味前体物质的形成。

（2）自然网罗微生物

大曲是靠网罗自然界的各种微生物在上面生长而制成的，大曲中的微生物来

源于原料、水和周围环境。首先，要求原料含有丰富的碳水化合物（主要是淀粉）、蛋白质及适量的无机盐等，能够提供酿酒有益微生物生长所需的营养成分；其次，培养过程中要控制适宜的温度、湿度和通风等条件，使之有利于酿酒有益微生物的生长，形成大曲特有的微生物群系、酿酒酶系和香味前体物质。

（3）季节性强

在不同的季节里，自然界中微生物菌群的分布存在着明显的差异，一般是春秋季酵母菌多，夏季霉菌多，冬季细菌多。在春末夏初至中秋节前后是制曲的合适时间，一方面，在这段时间内，环境中的微生物含量多；另一方面，气温和湿度都比较高，易于控制大曲培养所需的高温高湿条件。

（4）堆积培养

通过堆积培养和翻曲来调节和控制各阶段的品温，借以控制微生物的种类、代谢和生长繁殖。堆积形式通常有“井”形和“品”形两种，井形易排潮，品形易保温。

（5）培养周期长

从开始制作到成曲进库一般为40~60天，然后还需贮存3个月以上方可投入使用，整个制作周期长达5个月。

1.3 大曲的分类

按照制曲的温度可将大曲分为高温曲和中温曲两大类。高温曲的最高品温为60~65℃，一般地，酱香型大曲酒都使用高温制曲，也有部分浓香型酒使用高温曲。中温曲的最高品温为45~60℃，用于酿制浓香型酒和清香型酒。一般地，清香型酒的制曲温度比浓香型低，通常控制在45~48℃，最高不超过50℃。 2 大曲制作的工艺

不同香型大曲酒的酿制对大曲质量标准的要求不同，因而制作大曲的生产工艺有所不同。下面对制作大曲的一般工艺和典型大曲的工艺作简要介绍。

2.1 大曲的一般工艺

2.1.1 制曲原料和配料

制大曲的原料，主要有小麦、大麦和豌豆，也有使用少量其他豆类和高粱等。这些原料要求颗粒饱满，无霉烂、虫蛀，无杂质，无异味，无农药污染。小麦淀

粉含量高，蛋白质、维生素等含量丰富，黏着力也较强，是各种微生物生长繁殖和产酶的天然原料，大曲制造中使用最多。大麦营养丰富，皮多，性质疏松，有利于好氧微生物的生长繁殖，但水分和热量也易散失，一般不能单独制曲。我厂一般地采用配比为9:1的小麦和大麦为原料制曲。

2.1.2 原料粉碎

粉碎后的麦粉，要求“心烂皮不烂”。“心烂”是为了充分释放淀粉，“皮不烂”则可保持一定的通透性。原料的粉碎度与大曲的质量关系较大，过细则黏性大，曲坯内空隙小，通气性差，水分和热量不易散失，易造成窝水、不透或圈老等现象。过粗则黏性小，曲坯内空隙大，水分和热量易散失，易造成曲坯过早干燥和裂口，表面不挂衣，微生物生长不良。

2.1.3 曲坯制作

（1）拌料和加水比：

拌料的目的就是使原料均匀地吃足水分，以利于微生物的生长和代谢。从微生物的生长情况看，细菌易在水分大的环境中生长，霉菌在曲坯水分含量35%时生长最好，酵母菌在水分含量30%~35%时生长最佳。一般地，拌料后，曲料水分含量在38%左右，标准是“手捏成团不粘手”。一般纯小麦曲加水比（加水量与原料之比）为37%~40%，小麦和大麦混合曲的加水比为40%~45%。

（2）制曲坯：

砖型曲坯的一般尺寸为（30~33）cm×（18~21）cm×（6~7）cm。曲坯太小，不易保温、保湿，操作费工；曲坯太大，则微生物不易长透。曲坯的松紧要适度，曲坯过硬，成曲色泽不正，曲心有异味；曲坯过松，操作不方便，易散曲，不利于保温、保湿。

2.1.4 曲室培养与管理

（1）曲坯入室

曲房：曲房的设计应考虑保温、保潮及通风效果；曲坯入房前，应将曲室打扫干净，并铺上一层稻壳之类的物料，以免曲坯发酵时与地粘连；曲室地面应适量洒一些清水。

曲坯安放：曲坯按一字形安放，不能相互倒靠；曲间距一般冬季为1.5~2cm，夏季为2~3cm。

覆盖：曲坯安放好后，应在曲上面盖上草帘、稻草之类的覆盖物。为了增大环境湿度，还应在覆盖物上适当洒些水。最后，关闭门窗，进入曲坯培菌阶段。

（2）培菌管理

低温培菌期：一般为3~5天，在此期间品温控制在30~40℃，相对湿度控制在90%。培菌期的主要目的是让霉菌、酵母菌等大量生长繁殖，为大曲多功能发酵体系的形成打好基础。控制方法有取下覆盖物、关启门窗和翻曲等。

高温转化期：一般需5~7天，在此期间根据制造不同大曲的特点控制曲坯的品温（45~65℃），相对湿度应大于90%。在转化期，一方面菌体生长逐渐停止，产孢菌群以孢子形式休眠下来；另一方面曲坯中各种微生物所形成的丰富酶系开始活跃，利用原料中的养料形成酒体香味的前体物质。在此阶段控制不同的温度将会形成不同香味或香味前体物质，并为大曲酒的香型和风格特点打下基础。转化期的主要控制手段是开门窗排潮。

后火生香期：一般需9~12天，在此期间品温控制一般低于45℃，相对湿度小于80%。后火期的主要作用是促进曲心多余水分的挥发，并使高温转化期形成的大量香味物质呈现出来，否则有可能得而复失，丧失大曲的典型风格。后火期的主要操作有保温、垒堆等。

打拢：打拢即将曲块转过来集中而不留距离，并保持常温。在此期间只需注意曲堆尽量不要受外界气温干扰即可，经15~30天的存放后，曲块即可入库贮存。

2.1.5 贮曲

曲块入库前，应将曲库清扫干净，铺上糠壳和草席，并保证曲库阴凉、通风良好。曲块间保持一定距离，以利于通风、散热。如果曲块受潮升温，则会污染青霉菌等有害微生物，使成曲质量下降。

新曲不可立即使用，酿酒时必须用陈曲。大曲经过贮存将淘汰大量生酸杂菌，但贮存过程中酿酒酶系的活性及酵母菌等有益菌群也会有所下降，因此曲并不是越陈越好。一般贮存3个月后即可使用，也有的厂贮存6个月以后才使用。

2.2典型大曲的工艺流程

（1） 酱香型大曲

酱香型酒特点：制曲温度高，品温最高可达65～68℃；成品曲糖化力较低，用曲量大；成品曲香气是酱香的主要来源之一。

工艺流程：小麦→润料→磨碎→粗麦粉→拌料（加入曲母、水）→装模→踩曲→曲胚→堆积培养（稻草和稻壳）→成品曲→出房→贮存。

（2） 浓香型大曲

工艺流程：原料（小麦等）→发水→翻糙→堆积→磨碎→加水拌和→装箱→踩曲→凉汗→ 入室安曲→保温培菌→翻曲→打拢→出曲→入库贮存。

（3） 清香型大曲

工艺流程：原料→配合→粉碎→加水搅拌→踩曲（机械制曲）→曲胚→入房排列→长霉阶段→晾霉阶段→起潮火阶段→起干火阶段→挤后火阶段（养曲）→出房→贮存→成曲。

3 成品大曲的质量

成品大曲的质量标准一般包括感官指标、生化性能和化学成分三个方面，其中最重要的是生化性能。

感官指标项目：香味、断面、皮厚（火圈）、外表面挂衣。

理化指标项目：水份、酸度、淀粉、发酵力、糖化力、酯化力、液化力、酯分解力、酸性蛋白酶活力。

月度心得推荐: 中学教师实习心得体会范文网页版

时间过得太快了，充实又忙碌的实习工作落下帷幕，回首这段时间的工作学到了很多知识，让我们受益匪浅，为了汇报我们在这段工作中具体情况，我们可以着手写实习心得，写实习心得需要注意哪些问题呢？小编特地为您收集整理“月度心得推荐: 中学教师实习心得体会范文网页版”，仅供参考，欢迎大家阅读。

周六，又是一个让我又爱又叹的周六。

每到周六，我的心情总是复杂的。喜之上完周天的课，我就能稍稍获得一天休息时间，让我得以喘息，得以在忙不停歇的工作中稍抽个空小憩一下；但迎来黎明之前似乎往往是最昏暗的，在我的周六上午，等待我的是四节连排的地狱般的上午。在即将到来的短休前，这四节连排课就显得好像格外漫长。四节课，两个班交替轮换。在好不容易挨完三节课后，我已经身心俱疲，在课间的十分钟内，我抓紧时间在办公室休息了几分钟，喝了两口水润了润嗓子。上课铃声没过多久就再次响起了，我拖着略显沉重的身体再次走向教室，抱着撑完这节课就能休息的想法再次站上讲台。可似乎疲惫的身心令我有些迷糊，亦或是两个班的来回轮换使我有些分不清，使我在这个班有些分不清进度，在串讲的时候有些搞混了，学生们似乎也看出来我有些疲惫，体谅地提醒了我几句，这之后我也慢慢找准了状态，顺利的将课程结束。和他们说了下课后，本想直接拿好东西赶紧回去休息，没想到他们突然集体起立，对我说“老师辛苦了”。听到这一句话的霎那，我陡然感到所有的疲惫仿佛都被驱散了一样。原来有时幸福真的可以很容易，在这一句简单的话语中我有些能体会到那些之所以甘愿在教师岗位奉献一生的教师所坚持的理由了。

回到办公室，有些恍惚的靠在椅子上缓着神，突然听到了两声有些耳熟的怯声呼唤，回过神一看，原来是我在9班的语文课代表，我揉了揉太阳穴舒缓了一下精神问她有什么事，她悄声回复说：“老师，我们在办班级文化墙，需要各科任课老师写一个教师寄语，您能给我们写一个吗？”听到这句话，我不禁又恍惚了一瞬，时间仿佛回到了几年前，一个男生作为课代表去找自己的语文老师要教师寄语，一晃几年过去，没想到现如今该那个男生自己执笔去写那份寄语。我不禁在心中默问“老师，您看到了吗？我现在，也是一名语文老师了呢。”

带着万千心绪，我打开了电脑，光标在屏幕上闪动，可我一时之间竟不知该写些什么。第一次被委以这样的责任，敲打键盘的手指仿佛有些沉重，思考了许久，高中老师的面孔却始终在我脑海中挥之不去...

老师您曾问我：“你喜欢语文吗？你觉得我们为什么要学语文？”那时尚不成熟的我脱口而出的是“为了高考能考个好成绩。”您只是笑了笑，没有再多言语。时至今日，我才明白那个回答并不是您想要的答案。即使到了今天，我都无法给您的问题一个完美的答案。我只能说，学语文之于我而言，是希望在看到一个心仪的姑娘之后，脱口而出的不是“好漂亮”之类肤浅的词汇，而是“野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清扬婉兮。”在看到一幅美景后，我能想到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，而不仅仅是按几下快门，说一句“好美”。

上课铃声再次响起，不知又是谁将走向“战场”，我回过神看着依旧在屏幕上闪烁的光标，笑了笑，抬手打下“你为什么要学语文？”’... ...

心得分享： 医院实习心得体会600字范文网页版

时间过的真快，实习工作已然落下帷幕，回想起这段时间的工作，学到了很多课本中学不到的东西，为了报告我们这段时间的工作成果，我们可以将这些写成实习心得，应该从哪些方面来写实习心得呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“心得分享： 医院实习心得体会600字范文网页版”，仅供参考，欢迎大家阅读。

今天是在肿瘤医院见习的第二天，累到虚脱。想想昨天我还心怀好奇和对神圣医院的向往而兴致勃勃呢!

昨天，20_____年1月30日，我第一天在肿瘤医院见习，第一周被分在住院部药房，和大王、小王、鸟鸟、骨朵一组，拿着药剂科主任发的见习说明，五个人相依为命的探险生涯就此开始。走进肿瘤挺拔崭新的大楼才发现里面就像迷宫一样，几个弯下来就失去了方向感，问了好几个人才找到隐蔽的住院部药房。进去换上白大衣，甜甜的和前辈们打了招呼，还有三个上届和上上届的校友呢，然后就紧跟在他们后面瞎忙活了。大概顺序就是：接电话—打统药单—把片剂、针剂、贵药、麻药分别发给各小组—拿药—检查—装车，最忙得时候科里像极了杂货市场，各科室的摇摆车、护工、护士、药房的11名职工、见习生、大大小小的箱子，水泄不通。第一天我和小王被分在前线，上司是个幽默好说话的师兄，他负责接电话打单推车，说起来轻松，十几个科室一忙起来就是接二连三的，护工还在旁边没好气地崔，尤其大客户比如胃肠肿瘤科要扯十几张，我和小王什么也帮不上只能扯扯单子推推车。大多时候还是在各药架间转悠，经常转过一个高高的架子就会互相碰头，像玩西部豆丁。

下午就更没劲了，小王提议去楼上病房转转，得到主任允许后，小分队出发了，穿着白大衣装的若无其事的穿梭于每个科的走廊之中，心里有点喜悦，那一刻我可以假想自己是医生，只是假想。但是毕竟是肿瘤医院，多少还是压抑了些。鸟鸟说她累，我说，我们绝对不是这家医院最不幸的那一个。

其它小队的姐妹们干的也大都是些毫无含金量的体力活，抑或在一旁聊闲天，无聊之极。

医院的工作在我们看来是铁饭碗，多少人梦寐以求的。可是这样的工作又有什么意义呢，认字就可以了，大学四年的知识十分之一都用不上，一股莫名的失落和失望，那里一位留校的师姐，上届第五名，毕业论文特等奖，居然就是数数药片装装盒，现在人才真的这么不值钱吗，还是我的心太高了，太理想化了?

回来的路上，顶着大风骑的很慢，原本就累到麻木了，干脆慢点骑，似乎已经习惯自行车上的思考了。或许真的是我错了，我以为我辛辛苦苦读到重点大学毕业，可以成就点什么了，我以为我的读书之路得心应手很了不起了，我才接触社会的小小角，它告诉我这算不了多大一档子事。毕业是个新的起点，从打工到见习，我一直就明白着，可我不想承认，不想卸下最后一根傲骨，不想。

但我必须，然后我才可以踏踏实实的虔诚的度过原本就平淡的人生。无论什么工作时间久了都是周而复始，在属于自己的岗位上做着大同小异的活，又有谁一辈子都在为了新鲜而更换岗位呢，从我们每天都要吃三顿饭那天起就注定了。

精选心得: 财务管理实训心得体会范文网页版

时间不停流逝，实习工作即将落下帷幕，回顾这段时间的工作，收获了丰富的知识和一群志同道合的朋友，为了帮助我们总结实习中的经验教训，我们可以写实习心得，那么怎么才能写好实习心得呢？下面是由小编为大家整理的“精选心得: 财务管理实训心得体会范文网页版”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

通过这次实训，我学会了如何综合运用所学知识，观察、分析财务报表，正确、合理评价地评价企业的财务状况、资产管理水平、获利能力以及企业发展趋势。同时也发现自己存在的不足，例如会计知识不扎实，实际应用能力有待提高，会计的社会实践经验不足。

我应该朝着这几个方面努力去提高，提高自己的财务分析能力，增强知识的运用，加强团队合作，朝着一个专业的、负责任的会计人员进发。

[体会借鉴] 实习心得感悟范文网页版

时间匆匆而逝，实习工作即将结束，回顾这段时间的工作，我们从中学到了很多知识，为了分享我们工作中的成功案例，我们可以将这些写成实习心得，那您知道怎么写实习心得吗？请您阅读小编辑为您编辑整理的《[体会借鉴] 实习心得感悟范文网页版》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

经过几周的的工厂实习，我真的是学到了很多很多课本以外的东西，真的是受益匪浅啊！

在这个过程中呢，我从无知到认知，再到深入了解，学会了很多很多东西，同时开始渐渐喜欢上了这个全新的专业，我感受到学习的过程才是最完美的。在实习生活中，每一天都会有新的体会、新的感触，感觉自己的各个方面每一天都在不同程度的提高，但最主要的就是工作潜力的提高。

下面就是我自己的一些小结和收获。我一共总结出以下几点：

1、要学会坚持

无论到哪家工厂或者公司实习，开始的时候都不会让我们做任何工作，而是观看学习，时间短的是几天，时间长的就是几周。所以这段时间，一般会感觉到无聊，无所事事，可能会萌生出离开的想法。但是这个时间是最重要的阶段，这个阶段我们会学到课本以外很多有用的东西，所以我们必须要学会坚持，坚持就是胜利！

2、要勤做事

我们到工厂或者公司实习，一般不会给我们安排重要的事情去做。所以，此时我们会很闲，但是我们要主动找一些小事去做，无非是一些无关紧要的打杂，但就是透过勤快做事可能会引起领导的注意，不断获得领导的欣赏和信任，渐渐被安排做一些重要的事情，渐渐获得领导的重用！

3、多听、多看、多想、多做、多说

由于我们课本学到的只是一些理论知识，缺乏具体的时间操作，所以我们得虚心学习。多听别人的指导，多看别人的操作工序，多想自己如何下手，然后亲自动手多做，有不懂的地方向别人请教多说。只有这样，才会渐渐熟悉自己的工作，学会一身真正的本领！

4、要调整好心态

由于刚到一个新的环境，可能既不熟悉，又不适应，同时又可能因为环境的艰苦抱怨。这不但会影响自己的工作情绪，可能会做不好工作，同时也会增加自己的压力，甚至会影响到与同事的相处。所以，我们要调整好心态，处处看好的方面，摒弃坏的一面，这样才会对工作充满激情！

5、要虚心学习

由于对全新的工作，我们既不熟悉又不了解，所以刚刚开始从事起来有点困难。因此我们要虚心学习，不会的多多向领导和同事请教学习，当别人向我们请教的时候，我们也要虚心理解，共同探讨！

6、要尽量少犯错误

第一次工作的时候，难免会犯一些错误，但是我们要透过这次错误积累经验，吸取教训。第一次犯错误能够，如果再一次犯同样的错误就是不可取的了。所以，我们要谨慎、留意，尽量少犯错误！

接下来，就是我的一些收获了：

1、实习生活，学到了很多实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识同时得到提高。

2、提高了自己的工作潜力，为就业和将来的工作带给了宝贵的实际经验！